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Lachs-Tatar mit Apfelsalat
35 min Aktiv | 35 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 259
  • Fett ca. 13g
  • Kohlenhydrate ca. 13g
  • Eiweiss ca. 19g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Lachs-Tatar
  • 300 g Rauchlachs, in Tranchen, fein gewürfelt
  • 2 Schalotte, fein gehackt
  • 1 EL Kapern, grob gehackt
  • Pfeffer, nach Bedarf
  • 2 EL Limettensaft
  • 2 EL trockener weisser Vermouth
  • 0.5 Bund Dill, fein geschnitten
Apfelsalat
  • 2 rotschaliger Apfel, halbiert, Kerngehäuse entfernt, in Scheiben
  • 1 EL Aceto balsamico bianco
  • 1 EL Rapsöl
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • 20 g Haselnüsse, geröstet, grob gehackt
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Lachs-Tatar
Alle Zutaten sorgfältig mischen, bis zum Servieren kühl stellen.
Apfelsalat
Apfelscheiben sofort mit Aceto und Öl mischen, würzen. Zum Anrichten Tatar und Apfelsalat auf Teller geben, mit Haselnüssen bestreuen, nach Belieben mit Dill garnieren.