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Pappardelle mit Lachsmousse
25 min Aktiv | 25 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 564
  • Fett ca. 21g
  • Kohlenhydrate ca. 68g
  • Eiweiss ca. 22g
Das brauchts
Das brauchts für 2 Personen
  • 1 TL Dill, fein geschnitten
  • 70 g Fine Food Kenai Wild Red Salmon , sehr fein gehackt
  • wenig Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 1 TL Saft
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • 1 dl Rahm, steif geschlagen
  • 200 g breite Nudeln
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Rahm, Rauchlachs, Zitronenschale, Saft und Dill sorgfältig mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Mousse mit zwei Esslöffeln Klösschen formen, auf ein Backtrennpapier legen, kühl stellen. Heisse Pappardelle anrichten, je 1 EL Kochwasser daruntermischen. Klösschen darauf verteilen, mit Dill garnieren.