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Nektarinen-Basilikum-Konfitüre
20 min Aktiv | 40 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 122
  • Fett ca. 0g
  • Kohlenhydrate ca. 28g
  • Eiweiss ca. 1g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Gläser
Nektarinen
  • 1.5 kg Nektarinen
Konfitüre
  • 0.5 Zitrone
  • 10 g Basilikum
  • 400 g Gelierzucker (Coop)
  • 1 dl Wasser
Utensilien
  • Für 4 Konfigläser mit Deckel von je ca. 2 dl
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Nektarinen
Nektarinen in Stücke schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Backen: Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens, herausnehmen.
Konfitüre
Zitronensaft auspressen, Basilikum fein schneiden.
Nektarinen, Zucker, Wasser, Zitronensaft und Basilikum in einer Pfanne mischen, unter Rühren aufkochen, ca. 4 Min. sprudelnd kochen.
Konfitüre pürieren, evtl. Schaum abschöpfen.
Abfüllen
Konfitüre siedend heiss bis knapp unter den Rand in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen, sofort verschliessen. Gläser mit Schraubdeckel kurz auf den Kopf stellen, auf einem Tuch auskühlen.