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Vogelheu mit Brombeeren
20 min Aktiv | 20 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 606
  • Fett ca. 36g
  • Kohlenhydrate ca. 50g
  • Eiweiss ca. 15g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Früchte
  • 1 Päckli Vanillezucker
  • 400 g Brombeeren
Anbraten
  • 2 EL Bratbutter
  • 300 g Toastbrot, in Scheiben, geviertelt
  • 40 g Haselnüsse, grob gehackt
Guss
  • 2 EL Zucker
  • 3 frisches Ei
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 1.5 dl Halbrahm
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Früchte
Brombeeren und Vanillezucker mischen.
Anbraten
Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Brot und Nüsse ca. 5 Min. goldbraun rösten, Brombeeren daruntermischen.
Guss
Rahm, Eier und Zucker verrühren, in die Pfanne giessen. Hitze reduzieren, unter Hin-und-her-Bewegen mit der Bratschaufel ca. 5 Min. backen, bis die Eimasse gestockt ist. Vogelheu mit Puderzucker bestäuben.