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- Indian Coconut-Chicken-Curry
Indian Coconut-Chicken-Curry
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 499
- Fett ca. 20g
- Kohlenhydrate ca. 37g
- Eiweiss ca. 43g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Poulet
- 600 g Pouletbrüstli, in ca. 3 cm grossen Würfeln
- 2 EL Madras-Curry
- wenig Bratbutter
Curry
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- 1 Zwiebel, in Streifen
- wenig Bratbutter
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 200 g)
- 2 EL Madras-Curry
- 1 cm Ingwer,gerieben
- 1 roter Chili, entkernt, gehackt
- 400 g Süsskartoffeln, in Würfeln
- 2 TL Salz
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 245 g), abgespült, abgetropft
- 3 dl Kokosmilch
- 0.5 Bund Koriander, zerzupft
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Poulet
Poulet und Curry mischen. Bratbutter im Brattopf heiss werden lassen. Poulet portionenweise je ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, Hitze reduzieren.
Curry
Bratbutter im selben Brattopf erwärmen, Zwiebel und alle Zutaten bis und mit Chili beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Kokosmilch dazugiessen, Kartoffeln und Kichererbsen beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, salzen. Unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 1 1/2 Std. schmoren. Poulet wieder beigeben, zugedeckt 30 Min. fertig schmoren. Koriander darüberstreuen.
