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- Mediterranes confiertes Pouletbrüstli
Mediterranes confiertes Pouletbrüstli
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 255
- Fett ca. 11g
- Kohlenhydrate ca. 1g
- Eiweiss ca. 37g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Mediterranes Poulet
- 1 EL Öl
- 4 Pouletbrüstli
- 1 TL Salz
- 100 g grüne Oliven
- wenig Pfeffer
- 1 Bio-Orange, Schale mit dem Sparschäler abgeschält, in feinen Streifen
- 8 Zweiglein Thymian
- 2 Knoblauchzehe, in feinen Scheiben
- 8 dl Olivenöl (nicht kaltgepresst)
Utensilien
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- Für 2 Einmachgläser von je ca. 1 Liter
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Ofen vorheizen
Ofen auf 80 °C vorheizen.
Mediterranes Poulet
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Pouletbrüstli würzen, beidseitig je ca. 4 Min. anbraten, herausnehmen, in die Einmachgläser füllen. Oliven, Orangenstreifen, Thymian und Knoblauch beigeben. Gläser auf ein Backblech stellen. Öl dazugiessen, bis das Fleisch knapp bedeckt ist.
Schmoren im Ofen
Ca. 3 Std. in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens. Gläser herausnehmen, Fleisch aus dem Öl nehmen, mit Oliven und Knoblauch anrichten.
