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Mediterranes confiertes Pouletbrüstli
20 min Aktiv | 3 Std. 20 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 255
  • Fett ca. 11g
  • Kohlenhydrate ca. 1g
  • Eiweiss ca. 37g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Mediterranes Poulet
  • 1 EL Öl
  • 4 Pouletbrüstli
  • 1 TL Salz
  • 100 g grüne Oliven
  • wenig Pfeffer
  • 1 Bio-Orange, Schale mit dem Sparschäler abgeschält, in feinen Streifen
  • 8 Zweiglein Thymian
  • 2 Knoblauchzehe, in feinen Scheiben
  • 8 dl Olivenöl (nicht kaltgepresst)
Utensilien
  • Für 2 Einmachgläser von je ca. 1 Liter
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Ofen vorheizen
Ofen auf 80 °C vorheizen.
Mediterranes Poulet
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Pouletbrüstli würzen, beidseitig je ca. 4 Min. anbraten, herausnehmen, in die Einmachgläser füllen. Oliven, Orangenstreifen, Thymian und Knoblauch beigeben. Gläser auf ein Backblech stellen. Öl dazugiessen, bis das Fleisch knapp bedeckt ist.
Schmoren im Ofen
Ca. 3 Std. in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens. Gläser herausnehmen, Fleisch aus dem Öl nehmen, mit Oliven und Knoblauch anrichten.