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Mexikanische Tortillas
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 644
- Fett ca. 29g
- Kohlenhydrate ca. 55g
- Eiweiss ca. 38g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Würzmischung
- 0.5 EL grobkörniger Rohzucker
- 2 TL Meersalz
- 1 EL getrocknete Zwiebeln
- 2 TL scharfer Paprika
- 0.75 EL Kreuzkümmel
Tortillas
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- 2 EL Olivenöl
- 4 Pouletbrüstli (je ca. 120 g)
- Olivenöl zum Braten
- 2 EL Wasser
- 0.5 rote Zwiebel, in feinen Streifen
- 2 Tomate, in Stücken
- 1 Dose Maiskörner (ca. 140 g), abgespült, abgetropft
- 1 Bund Koriander oder glattblätterige Petersilie, fein geschnitten
- 8 Weizen-Tortillas
- 200 g saurer Halbrahm
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Würzmischung
Zwiebeln mit den restliche Zutaten im Mörser fein zerstossen.
Tortillas
1 ½ EL der Würzmischung und Öl verrühren. Pouletbrüstli damit bestreichen. Öl in beschichteter Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Poulet bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Min. braten. Herausnehmen, zugedeckt warm stellen. Evtl. wenig Öl in dieselbe Pfanne geben.
Zwiebel andämpfen. Tomaten kurz mitdämpfen. Mais und ½ EL der Würzmischung daruntermischen. Wasser beigeben, ca. 3 Min. köcheln. Tortillas nach Angabe auf der Verpackung erwärmen. Gemüsemix, sauren Halbrahm und Koriander separat in Schälchen anrichten. Pouletbrüstli in feine Scheiben schneiden.
