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Mexikanische Tortillas
45 min Aktiv | 45 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 644
  • Fett ca. 29g
  • Kohlenhydrate ca. 55g
  • Eiweiss ca. 38g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Würzmischung
  • 0.5 EL grobkörniger Rohzucker
  • 2 TL Meersalz
  • 1 EL getrocknete Zwiebeln
  • 2 TL scharfer Paprika
  • 0.75 EL Kreuzkümmel
Tortillas
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Pouletbrüstli (je ca. 120 g)
  • Olivenöl zum Braten
  • 2 EL Wasser
  • 0.5 rote Zwiebel, in feinen Streifen
  • 2 Tomate, in Stücken
  • 1 Dose Maiskörner (ca. 140 g), abgespült, abgetropft
  • 1 Bund Koriander oder glattblätterige Petersilie, fein geschnitten
  • 8 Weizen-Tortillas
  • 200 g saurer Halbrahm
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Würzmischung
Zwiebeln mit den restliche Zutaten im Mörser fein zerstossen.
Tortillas
1 ½ EL der Würzmischung und Öl verrühren. Pouletbrüstli damit bestreichen. Öl in beschichteter Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Poulet bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Min. braten. Herausnehmen, zugedeckt warm stellen. Evtl. wenig Öl in dieselbe Pfanne geben. Zwiebel andämpfen. Tomaten kurz mitdämpfen. Mais und ½ EL der Würzmischung daruntermischen. Wasser beigeben, ca. 3 Min. köcheln. Tortillas nach Angabe auf der Verpackung erwärmen. Gemüsemix, sauren Halbrahm und Koriander separat in Schälchen anrichten. Pouletbrüstli in feine Scheiben schneiden.