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Pesto-Poulet-Rölleli
25 min Aktiv | 25 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 460
  • Fett ca. 25g
  • Kohlenhydrate ca. 13g
  • Eiweiss ca. 45g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Pesto
  • 2 Bund Basilikum, grob geschnitten
  • 2 Knoblauchzehe, halbiert
  • 50 g Cashew-Nüsse, geröstet, grob gehackt
  • 0.5 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 3 EL nicht kalt gepresstes Olivenöl
  • 50 g geriebener Sbrinz
Poulet
  • 8 Pouletschnitzel Charbonnade (je ca. 80 g)
  • 0.75 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 50 g Panko oder Paniermehl
Braten
  • 1 EL Olivenöl
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Pesto
Basilikum mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer pürieren. Käse daruntermischen, Öl nach und nach darünterrühren.
Poulet
Schnitzel würzen. Panko mit der Hälfte des Pestos mischen. Auf den Schnitzeln verteilen, aufrollen, mit Zahnstocher fixieren.
Braten
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Rölleli rundum ca. 10 Min. braten. Restliches Pesto dazu servieren.