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Poulet-Kürbis-Bowl
30 min Aktiv | 30 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 621
  • Fett ca. 28g
  • Kohlenhydrate ca. 49g
  • Eiweiss ca. 44g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
  • 2 Zwiebel, halbiert, in Streifen
  • 500 g Kürbis (z.B. Butternut), in ca. 1 ½ cm grossen Würfeln
  • 1 EL Olivenöl
  • 120 g Langkornreis (z.B. Parboiled)
  • 2 EL rote Currypaste
  • 5 dl Kokosmilch
  • 6 dl Gemüsebouillon
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 Bund Koriander, Blätter abgezupft
  • 4 Pouletbrüstli (je ca. 160 g), in ca. 1/2 cm dicken Scheiben
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Kürbis ca. 2 Min. andämpfen. Reis und Curry ca. 1 Min. mitdämpfen. Bouillon und Kokosmilch dazugiessen, aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln. Poulet salzen, beigeben, zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 5 Min. ziehen lassen. Koriander darüberstreuen.