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- Poulet-Tacos mit Erdbeersalsa
Poulet-Tacos mit Erdbeersalsa
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 631
- Fett ca. 40g
- Kohlenhydrate ca. 41g
- Eiweiss ca. 25g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Poulet
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenpüree
- 0.5 TL geräucherter Paprika
- 100 g Erdbeeren
- 3 EL Aceto balsamico bianco
- 2 dl Hühnerbouillon
- 6 Poulet-Steaks ohne Haut (ca. 500 g)
Salsa
- 0.5 Gurke
- 150 g Erdbeeren
- 2 EL Olivenöl
- 1 Limette
- 1 Dose Maiskörner (ca. 140 g)
- Salz, nach Bedarf
- 1 roter Chili
- 1 Schalotte
Tacos
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- 10 Mais-Tortillas (ca. 200 g)
- 200 g Crème fraîche
- 4 Zweiglein Koriander
- 2 EL Röstzwiebeln
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Poulet
Schalotte und Knoblauch schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne erwärmen. Schalotte und Knoblauch ca. 3 Min. andämpfen. Tomatenpüree und Paprika beigeben, kurz mitdämpfen. Aceto dazu giessen, auf die Hälfte einköcheln. Bouillon dazugiessen, Erdbeeren in Würfeli schneiden, beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren.
Poulet beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. schmoren.
Poulet herausnehmen, mit 2 Gabeln zerzupfen. In dieser Zeit die Kochflüssigkeit auf ca. 1 1/2 dl einkochen, Poulet wieder beigeben, mischen.
Salsa
Gurke entkernen, mit den Erdbeeren in Würfeli schneiden.
Maiskörner abspülen und abtropfen. Chili entkernen, Schalotte schälen, beides fein hacken. Alles mit dem Öl mischen. Limette heiss abspülen, trocken tupfen, wenig Schale dazureiben und 1 EL Saft beigeben, mischen, salzen.
Tacos
Tortillas nach Angabe auf der Verpackung erwärmen. Crème fraîche auf die Tortillas verteilen, Poulet und Salsa darauf geben. Korianderblättchen abzupfen, mit den Röstzwiebeln darüberstreuen.
