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Rotes Thai-Curry mit Poulet
20 min Aktiv | 30 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 429
  • Fett ca. 20g
  • Kohlenhydrate ca. 20g
  • Eiweiss ca. 40g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Poulet
  • 2 EL Austernsauce
  • 600 g Pouletbrüstli, in ca. 3 cm grossen Würfeln
Curry-Sauce
  • 4 dl Kokosmilch
  • 1.5 EL rote Currypaste
  • 1 Stängel Zitronengras , fein gehackt
  • 1 EL Austernsauce
  • 1 TL Rohzucker
Gemüse
  • 150 g Kefen, längs in feinen Streifen
  • 1 Pack Mini-Maiskölbchen, längs geviertelt
  • 1 Rüebli, in Streifen
  • wenig Salz
  • 0.5 Bund Koriander, zerzupft
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Poulet
Pouletwürfel in eine Schüssel geben, Sauce beigeben, zugedeckt ca. 10 Min. marinieren.
Curry-Sauce
Kokosmilch in einer weiten Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Currypaste und alle Zutaten bis und mit Rohzucker beigeben, gut verrühren.
Gemüse
Gemüse und Pouletwürfel zur Currysauce geben, aufkochen. Hitze reduzieren ca. 5 Min. köcheln, salzen. Mit Koriander servieren.