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Farbige Gemüsepuffer mit Gurken-Jogurt-Dip
30 min Aktiv | 30 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 110
  • Fett ca. 3g
  • Kohlenhydrate ca. 14g
  • Eiweiss ca. 6g
Das brauchts
Das brauchts für 12 Stücke
Gemüsepuffer
  • 1 Zucchetti, grob gerieben
  • 1 Peperoni, fein geschnitten
  • 1 Rüebli, fein gerieben
  • 1 Zwiebeln, fein gehackt
  • 1 Dose gelbe Linsen (ca. 130 g), abgespült, abgetropft
  • 50 g Gruyère, fein gerieben
  • 100 g Weissmehl
  • 0.5 TL Salz
  • wenig Pfeffer
Dip
  • 150 g griechischer Jogurt nature
  • 0.5 Gurke, geschält, entkernt, fein gerieben
  • 0.5 EL Zitronensaft
  • 0.25 TL Salz
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
Braten
  • Öl zum Braten
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Gemüsepuffer
Zucchetti und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel mischen. Von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden.
Dip
Jogurt, Gurke, Knoblauch und Zitronensaft verrühren, salzen.
Braten
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Teig portionenweise in die Pfanne geben, sodass Puffer von ca. 7 cm Ø entstehen. Hitze reduzieren, ca. 4 Min. backen, bis sich die Unterseite von selbst löst. Puffer wenden, ca. 4 Min. fertig backen, zugedeckt warm stellen, mit dem restlichen Teig gleich verfahren. Dip zu den Gemüsepuffer servieren.