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Ratatouille-Wähe
20 min Aktiv | 55 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 539
  • Fett ca. 34g
  • Kohlenhydrate ca. 39g
  • Eiweiss ca. 15g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Boden
  • 1 rund ausgewallter Blätterteig
  • 4 geriebener Parmesan
Belag
  • 200 Auberginen
  • 200 Zucchetti
  • 200 gelbe Peperoni
  • 2 Rispentomaten
  • 0.25 Salz
  • 2 Olivenöl
Streusel
  • 3 geriebener Parmesan
  • 3 Pinienkerne
  • Oreganoblättchen
  • 2 Paniermehl
  • 2 Olivenöl
  • 0.25 Salz
  • Pfeffer
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Boden
Teig entrollen, mit dem Backpapier auf das Blech legen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen, mit Käse bestreuen.
Belag
Gemüse ziegelartig auf den Teig verteilen, salzen. Backen: ca. 35 Min. auf der untersten Rille des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Backpapier entfernen, Öl darüberträufeln.
Streusel
Käse und alle Zutaten gut mischen, über die Wähe verteilen.