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Geröstete Süsskartoffeln und Rüebli mit Sesam
20 min Aktiv | 1 Std. 20 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 328
  • Fett ca. 20g
  • Kohlenhydrate ca. 29g
  • Eiweiss ca. 4g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Gemüse
  • 500 g Rüebli, längs geviertelt
  • 1 EL Olivenöl
  • 0.25 TL Salz
  • 0.5 EL Sesam
Backen
  • 1 EL Olivenöl
  • 600 g Süsskartoffeln, geschält, längs in Schnitzen
  • 0.5 EL Sesam
  • 0.5 TL Salz
Koriandersauce
  • 0.25 Bund Thai-Basilikum, fein geschnitten
  • 1 Bund Koriander, fein geschnitten
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 Bio-Limette, wenig abgeriebene Schale und ganzer Saft
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Sesam
  • 0.25 TL Salz
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Gemüse
Rüebli, Öl, Sesam und Salz in einer Schüssel mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, ein zweites Backpapier über das Gemüse legen.
Backen
Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Süsskartoffeln, Öl, Sesam und Salz in derselben Schüssel mischen. Oberes Backpapier entfernen, Süsskartoffeln zu den Rüebli aufs Blech geben. Ca. 40 Min. fertig backen.
Koriandersauce
Koriander und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel verrühren. Koriandersauce über das Gemüse träufeln.