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Gemüsepickles
45 min Aktiv | 45 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 524
  • Fett ca. 1g
  • Kohlenhydrate ca. 97g
  • Eiweiss ca. 11g
Das brauchts
Das brauchts für 1 Glas
  • 1 Kohlrabi, klein
  • 200 g Küttiger Rüebli
  • 5 dl Wasser
  • 1 Kürbis (kleiner Butternut)
  • 2 dl Weissweinessig
  • 2 TL Salz
  • 50 g Zucker
  • 1 EL gemischte Pfefferkörner
  • 3 Knoblauchzehe
Utensilien
  • Für 1 Einmachglas (ca. 1.5 l)
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Kohlrabi in ca. 3 cm grosse Würfel, Rüebli in Scheibchen, Kürbis in ca. 1 cm breite Stängeli schneiden. Wasser mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer aufkochen, Gemüse mit dem Knoblauch beigeben, ca. 4 Min. kochen. Gemüse in das Einmachglas füllen, Flüssigkeit siedend heiss bis knapp unter den Rand über das Gemüse giessen. Glas sofort verschliessen, auf isolierender Unterlage auskühlen.