Chia-Pudding
Mandel-Drink und Ananassaft verrühern, Chia-Samen daruntermischen, in Gläser verteilen, ca. 15 Min. kühl stellen.
Caramelisierte Ananas
Zucker und Zitronensaft in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Ananas beigeben, mischen, ca. 1 Min. köcheln. Minze daruntermischen.
Anrichten
Ananas auf dem Chia-Pudding verteilen.