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Pickled Pumpkin
40 min Aktiv | 40 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 145
  • Fett ca. 1g
  • Kohlenhydrate ca. 20g
  • Eiweiss ca. 3g
Das brauchts
Das brauchts für 2 Glas
  • 700 g Kürbis (ergibt gerüstet ca. 600 g)
  • 2 Knoblauchzehe
  • 4 dl Weissweinessig
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 Zwiebel
  • 1 dl Wasser
  • 1 roter Chili
  • Salzwasser, siedend
  • 2 TL Salz
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Kürbis schälen, entkernen, in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Zwiebeln in Schnitze, Knoblauch in Scheiben schneiden. Alles im Salzwasser ca. 4 Min. kochen, gut abtropfen, bis unter den Rand in saubere Gläser füllen. Chili längs halbieren, entkernen, mit Pfefferkörnern, Essig, Wasser und Salz aufkochen, siedend heiss knapp unter den Rand über den Kürbis giessen. Gläser sofort verschliessen, auf einem Tuch auskühlen.