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Chili-Gewürzöl
20 min Aktiv | 20 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 834
  • Fett ca. 91g
  • Kohlenhydrate ca. 2g
  • Eiweiss ca. 1g
Das brauchts
Das brauchts für 6 dl
Chili-Paste
  • 6 roter Chili, entkernt, grob gehackt
  • 2 roter Peperoncino, entkernt, grob gehackt
  • 1 Schalotte, grob gehackt
  • 3 Knoblauchzehe, grob gehackt
  • 2 EL Sesam
  • 1 cm Ingwer, grob gehackt
Öl
  • 6 dl Olivenöl
  • 1 Zimtstange
  • 0.5 EL Tomatenpüree
  • 2 Sternanis
  • 3 TL Chiliflocken (z.B. Fine Food Chile Chipotle)
Utensilien
  • Für 4 Flaschen von je ca. 1 ½ dl
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Chili-Paste
Chili und alle Zutaten bis und mit Sesam im Cutter oder im Mörser zu einer feinen Paste pürieren.
Öl
Öl und alle restlichen Zutaten mit der Chili-Paste in eine Pfanne geben, bei kleinster Hitze ca. 15 Min. köcheln. Chili-Gewürzöl heiss in die sauberen, trockenen Flaschen giessen, gut verschliessen, auf einer isolierenden Unterlage auskühlen.