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Currywurst
40 min Aktiv | 40 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 313
  • Fett ca. 23g
  • Kohlenhydrate ca. 10g
  • Eiweiss ca. 16g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Currysauce
  • 1 Schalotte, grob gehackt
  • 250 g passierte Tomaten
  • 0.5 TL Sojasauce
  • 1 EL Aceto balsamico
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Curry
  • 0.25 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Sambal Oelek
Currywurst
  • 4 Kalbsbratwürste
  • wenig Curry
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Currysauce
Tomaten und alle Zutaten bis und mit Zucker in einer Pfanne verrühren, aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 20 Min. köcheln, pürieren. Sauce halbieren, Sambal Oelek unter eine Hälfte mischen, sodass zwei Saucen entstehen.
Currywurst
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Würste über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 180 °C) rundum ca. 10 Min. grillieren. Würste in Rugeli schneiden, mit den Saucen anrichten, Curry darüberstreuen.