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- Gemüse-Schlangenbrot
Gemüse-Schlangenbrot
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 291
- Fett ca. 3g
- Kohlenhydrate ca. 55g
- Eiweiss ca. 10g
Das brauchts
Das brauchts
für 8 Stück
Teig
- 600 Weissmehl
- 2 Salz
- 0.5 Hefe
- 1 Zucchetti
- 2 Bundzwiebel mit dem Grün
- 1 Rüebli
- 5 getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Olivenöl
- 2 Wasser
Formen
- 3 Wasser
Utensilien
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- Schürze, Schüssel, Messer, Messbecher, Sparschäler, Röstiraffel, Esslöffel, Teelöffel, Timer, Schneidebrett, Waage, Kochlöffel (Holz), Grill
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen.
Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Rüebli schälen, mit der Zucchetti an der Röstiraffel reiben. Tomaten gut abtropfen, fein hacken. Gemüse, Wasser und Öl zum Mehl geben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten.Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufgehen lassen.
Formen
Teig in 8 Portionen teilen, zu ca. 40 cm langen Rollen formen. Mit wenig Wasser bestreichen. Je eine Teigrolle locker um je einen Stecken wickeln.
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill
Schlangenbrote über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) rundum ca. 15 Min. grillieren, etwas abkühlen.
