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Grillierte Crevetten mit Fenchel und Bundzwiebeln
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 382
- Fett ca. 18g
- Kohlenhydrate ca. 8g
- Eiweiss ca. 43g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Crevetten marinieren
- 800 g ungeschälte rohe Crevetten (Bio), frisch oder tiefgekühlt, aufgetaut
- 2 EL Olivenöl
- 0.25 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Harissa
- 0.5 EL Rosmarin, fein geschnitten
Gemüse
- 2 EL Olivenöl
- 3 Bundzwiebel, längs halbiert
- 1 EL Rosmarin, fein geschnitten
- 2 Fenchel, in Schnitzen
- 0.5 TL Salz
Tomatendip
- 1 Tomaten, fein gerieben
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- 3 EL Pesto rosso
- 2 EL Tomatenpüree
- 2 TL Olivenöl
- 1.5 TL Harissa
- 0.5 Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
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- 0.75 TL Salz
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Crevetten marinieren
Rücken der Crevetten mit einer Schere bis zum Schwanzende aufschneiden, etwas auseinander drücken. Öl, Harissa, Knoblauchpulver und Rosmarin in einer Schüssel verrühren, Crevetten beigeben, mischen.
Gemüse
Gemüse mit dem Öl und Rosmarin mischen, salzen, in eine Grillschale geben.
Tomatendip
Tomate und alle Zutaten bis und mit Harissa verrühren, Petersilie darunterrühren.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Fenchel über mittelstarker Glut/ auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) unter gelegentlichem Wenden ca. 15 Min. grillieren. Bundzwiebeln ca. 5 Min. mitgrillieren. Crevetten salzen, beidseitig je ca. 6 Min. grillieren. Crevetten und Gemüse mit dem Dip servieren.
