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Hot Dog mit Radiesli-Relish
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 427
- Fett ca. 22g
- Kohlenhydrate ca. 40g
- Eiweiss ca. 16g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Relish
- 0.5 TL Salz
- 0.75 dl Weissweinessig
- 2 TL Zucker
- 1 Bund Radiesli, fein gehackt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL eingelegte Jalapeños in Scheiben, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 EL Senfkörner
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
- 4 Brötli (z.B. Hot-Dog Brötli oder Sandwich-Brötli)
- 4 Schweinswürstli
Hot Dog
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- 4 EL Crème fraîche
- 3 EL Honigsenf
- 30 g Micro Greens
- 4 Snack-Gurken, längs in feinen Scheiben
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Relish
Essig mit Zucker und Salz in einer Pfanne aufkochen. Radiesli, Zwiebel, Jalapenos, Knoblauch und Senfkörner beigeben, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. köcheln. Relish auskühlen.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Würstli über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) rundum ca. 5 Min. grillieren, Brötli längs halbieren, ca. 2 Min. mitgrillieren.
Hot Dog
Crème fraîche mit Honigsenf verrühren. Brötli längs aufschneiden, Schnittflächen mit Sauce bestreichen. Brötli mit Gurken, Wurst, Micro Greens und Relish füllen.
