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Kalbsbratwurst-Zucchetti-Spiessli
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 440
- Fett ca. 38g
- Kohlenhydrate ca. 6g
- Eiweiss ca. 19g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
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Dip
- 2 EL grobkörniger Senf
- 2 EL Salbei, fein geschnitten
- 100 g Crème fraîche
- 0.25 TL Salz
- wenig Pfeffer
Spiessli
- 1 Zucchetti, in dünnen Scheiben
- 2 Bundzwiebeln mit dem Grün, längs gedrittelt
- 1 EL Olivenöl
- wenig Salz
- 4 Kalbsbratwürste
- 4 Holzspiesschen
- 8 Salbeiblätter
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Dip
Senf, Crème fraîche und Salbei mischen, würzen.
Spiessli
Zucchetti und Bundzwiebeln mit Öl bestreichen, salzen, mit den Würsten und Salbeiblättern abwechslungsweise an die Spiesschen stecken.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill):
Spiessli über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 12 Min. grillieren, in 4 Spiesse schneiden, mit dem Dip servieren.
