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Weisswurst-Sandwich
30 min Aktiv | 1 Std. Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 906
  • Fett ca. 50g
  • Kohlenhydrate ca. 80g
  • Eiweiss ca. 32g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Eingemachte Gurken
  • 1 Gurke
  • 1 Zwiebeln
  • 0.25 Bund Dill
  • 1 TL Senfkörner
  • 3 dl Wasser
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Zucker
  • 3 dl Weissweinessig
Essigzwiebeln
  • 3 EL Weissweinessig
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Prisen Zucker
  • 2 Prisen Salz
Würste sieden
  • 8 Weisswürste
  • Wasser, siedend
Sandwich
  • 50 g Butter, weich
  • 2 EL Baumnusskerne
  • 8 Laugenbrötli
  • 1 EL süsser Senf
  • 1 Baby-Salat
Utensilien
  • Für 2 Einmachgläser von je ca. 5 dl
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Eingemachte Gurken
Gurke in feine Scheiben, Zwiebel in feine Ringe schneiden. Dill zerzupfen.
Senfkörner grob zerdrücken. Wasser, Essig, Senfkörner, Zucker und Salz in einer Pfanne aufkochen, ca. 5 Min. köcheln. Gurke, Zwiebel und Dill in die sauberen, vorgewärmten Gläser schichten.
Sud siedend heiss bis knapp unter den Glasrand dazugiessen, sofort verschliessen. Gläser auf einem Tuch auskühlen.
Essigzwiebeln
Zwiebel in feine Ringe schneiden, in eine kleine Schüssel geben, Essig, Zucker und Salz beigeben, mischen. Zugedeckt ca. 15 Min. ziehen lassen.
Würste sieden
Würste im leicht siedenden Wasser zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. ziehen lassen.
Sandwich
Butter in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Mixers ca. 2 Min. schaumig rühren. Nüsse fein hacken, mit dem Senf darunterrühren. Brötli quer halbieren, Schnittflächen mit der Butter bestreichen. Vom Salat die Blätter ablösen. Würste aus dem Wasser nehmen, nach Belieben schälen, längs halbieren, mit einigen Gurkenscheiben, Zwiebelringen und Salatblättern auf den Brötliböden verteilen, Brötlideckel darauflegen.