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- Rehgeschnetzeltes mit Lauch-Pilzsauce
Rehgeschnetzeltes mit Lauch-Pilzsauce
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 421
- Fett ca. 24g
- Kohlenhydrate ca. 6g
- Eiweiss ca. 45g
Das brauchts
Das brauchts
für 2 Personen
Fleisch
- Bratbutter zum Braten
- 350 g geschnetzeltes Rehfleisch
- 0.25 TL Salz
Sauce
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- 15 g getrocknete Steinpilze, in Wasser eingeweicht, abgetropft
- 1 Lauch, in feinen Ringen
- 100 g Crème fraîche
- 1.5 dl Wasser
- 0.5 TL Salz
- wenig Pfeffer
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Fleisch
Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise je ca. 1 Min. braten, salzen, herausnehmen.
Sauce
Lauch in derselben Pfanne ca. 5 Min. andämpfen. Pilze und Crème fraîche beigeben, Wasser dazugiessen, aufkochen, ca. 2 Min. köcheln, würzen. Fleisch wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen.
