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Tofu-Glasnudelsalat
20 min Aktiv | 20 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 356
  • Fett ca. 20g
  • Kohlenhydrate ca. 28g
  • Eiweiss ca. 16g
Das brauchts
Das brauchts für 2 Personen
Glasnudeln
  • 50 g Glasnudeln
  • Wasser, siedend
Tofu
  • Öl zum Braten
  • 220 g Tofu (z.B. Teriyaki), in ca. 1 cm grossen Würfeln, Marinade aufgefangen
Salat
  • 200 g Rainbow Salad
  • 1 Limetten, heiss abgespült, trocken getupft, abgeriebene Schale und Saft
  • 2 EL Öl (z.B. Sesamöl)
  • 0.5 TL Salz
  • wenig Pfeffer
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Glasnudeln
Glasnudeln in eine Schüssel geben, Wasser darübergiessen, ca. 5 Min. stehen lassen. Nudeln kalt abspülen, abtropfen, mit der Schere in Stücke schneiden.
Tofu
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Tofu unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. braten.
Salat
Glasnudeln mit aufgefangener Marinade, Tofu, Salat, Limettenschale, -saft und Öl mischen, würzen.