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Blauschimmelkäse-Raclette mit Lillet-Äpfel
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 261
- Fett ca. 16g
- Kohlenhydrate ca. 14g
- Eiweiss ca. 10g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Lillet-Birnen
- 1.5 EL Zucker
- 1 Sternanis
- 2 dl Lillet Blanc
- 1 Limette, heiss abgespült, trockengetupft, 1/2 abgeriebene Schale und Saft
- 1 Vanilleschote, Samen ausgekratzt
- 2 Apfel, in Schnitzen
Raclette
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- 200 g Raclettekäse in Scheiben (z.B. Blauschimmel)
- 20 g Röstzwiebeln
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Lillet-Birnen
Lillet mit allen Zutaten bis und mit Vanilleschote und - samen aufkochen. Äpfel beigeben, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. knapp weich köcheln, in der Flüssigkeit auskühlen.
Raclette
Raclettekäse und Äpfel in Raclette-Pfännchen legen, unter dem Raclette-Ofen-Grill ca. 8 Min. schmelzen. Röstzwiebeln darüberstreuen.
