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Gefüllter Kürbis mit Raclettekäse
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 558
- Fett ca. 38g
- Kohlenhydrate ca. 33g
- Eiweiss ca. 25g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Kürbisse vorbereiten
- 2 Kürbis (Butternuss, je ca. 800 g)
- 0.5 TL Salz
Füllung
- 1 EL Olivenöl
- 2 Bratwürste, Darm entfernt, grob gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 200 g Blattspinat, grob gehackt
- 100 g Crème fraîche
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- 1 dl Fleischbouillon
Backen
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- 200 g Raclettekäse, in Würfeli
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Kürbisse vorbereiten
Kürbisse längs halbieren, entkernen. Kürbisfleisch mit einem Pariserlöffel bis auf einen ca. 1 cm dicken Rand entfernen. Kürbishälften salzen. Kürbisfleisch klein schneiden.
Füllung
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Wurstfleisch ca. 5 Min. anbraten, herausnehmen. Zwiebel in derselben Pfanne andämpfen. Kürbisfleisch beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen. Spinat beigeben, zusammen fallen lassen. Bouillon und Crème fraîche beigeben, ca. 5 Min. köcheln, Wurstfleisch wieder beigeben, würzen. Füllung in die Kürbishälften verteilen, Kürbisse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Käse darauf verteilen, ca. 15 Min. fertig backen.
