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Gorgonzola-Fondue
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 844
- Fett ca. 62g
- Kohlenhydrate ca. 8g
- Eiweiss ca. 56g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
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- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 500 g Asiago, gerieben
- 2 EL Maizena
- 300 g Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola), mit der Gabel zerdrückt
- 3 dl Weisswein (z.B. Pinot Grigio)
- 2 EL Grappa oder Kirsch
- 80 g Baumnüsse
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Das Caquelon mit Knoblauch ausreiben. Asiago und Maizena beigeben, mischen. Wein dazugiessen. Unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, weiterköcheln, bis der Käse geschmolzen ist. Gorgonzola und Grappa darunterrühren, weiterrühren, bis das Fondue cremig ist, würzen.
Baumnüsse vor dem Servieren darüberstreuen.
