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Quitten-Käsewähe
15 min Aktiv | 40 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 626
  • Fett ca. 41g
  • Kohlenhydrate ca. 34g
  • Eiweiss ca. 27g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Wähe
  • 1 rund ausgewallter Dinkel-Kuchenteig (ca. 32 cm Ø)
  • 1 Quitten (ca. 300 g)
  • 250 g geriebener Gruyère
  • 2 dl Milch
  • 1 EL Maizena
  • 2 Ei
  • 0.25 TL Muskat
  • wenig Pfeffer
  • 0.25 TL Salz
Utensilien
  • Für ein Backblech (ca. 26 cm Ø)
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Wähe
Teig mit dem Backpapier ins Blech legen, Boden mit einer Gabel dicht einstechen. Quitte mit einem Tuch abreiben, schälen, vierteln, entkernen und grob in eine Schüssel reiben. Käse und alle restlichen Zutaten daruntermischen. Masse auf dem Teig verteilen.
Backen
Ca. 25 Min auf der untersten Rille des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus dem Blech nehmen, heiss servieren.

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