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Kartoffel-Curry mit Aepfeln
35 min Aktiv | 35 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 333
  • Fett ca. 16g
  • Kohlenhydrate ca. 38g
  • Eiweiss ca. 6g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Zwiebel, in Streifen
  • 600 g Baby-Kartoffeln, in Schnitzen
  • 2 rotschalige Äpfel, in ca. 1 1/2 cm grossen Stücken
  • 1 roter Peperoncino, entkernt, in Streifchen
  • 3 dl Gemüsebouillon
  • 1 EL Curry (mild oder scharf, nach Wahl)
  • 2 dl Saucen-Halbrahm
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • 0.25 Bund Pfefferminze, grob geschnitten
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Olivenöl in einer weiten Pfanne erhitzen. Kartoffeln, Zwiebeln, Äpfel, Peperoncino und Curry ca. 3 Min. rührbraten. Bouillon und Saucen-Halbrahm dazugiessen, Curry zugedeckt ca. 15 Min. köcheln. Curry würzen, anrichten, Minze darüber streuen.