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Griessköpfli
20 min Aktiv | 3 Std. 30 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 211
  • Fett ca. 12g
  • Kohlenhydrate ca. 20g
  • Eiweiss ca. 5g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Köpfli
  • 3.5 dl Milch
  • 0.5 Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Hartweizengriess
  • 2 EL Zucker
  • 1 Bio-Zitrone, 0.5 abgeriebene Schale
  • 1 dl Rahm, steif geschlagen
Utensilien
  • Für 4 Förmchen von je ca. 1 dl, kalt ausgespült
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Köpfli
Milch mit Salz und Vanille in einer Pfanne aufkochen. Griess einrühren, unter Rühren bei kleinster Hitze ca. 5 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, zugedeckt ca. 10 Min. quellen lassen. Vanilleschote entfernen. Zucker, Schlagrahm und Zitronenschale daruntermischen. Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen, glatt streichen, auskühlen. Griessköpfli zugedeckt ca. 3 Std. kühl stellen.