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Kräuter-Shots
25 min Aktiv | 25 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 135
  • Fett ca. 10g
  • Kohlenhydrate ca. 9g
  • Eiweiss ca. 2g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Suppe
  • 1 EL Butter
  • 2 Schalotte, fein gehackt
  • 5 dl Gemüsebouillon
  • 20 g Rucola, grob gehackt
  • wenig Fleur de Sel
  • 1 Bund glattblättrige Petersilie, grob gehackt
  • 1 Bund Basilikum, grob gehackt
Kresse-Brötli
  • 1 EL Butter
  • 2 Scheiben Pumpernickel, halbiert
  • 0.25 TL Fleur de Sel
  • 20 g Kresse
Anrichten
  • 1 Bio-Zitrone, ½ abgeriebene Schale
  • 2 EL Crème fraîche
Utensilien
  • Für 4 Gläser von je ca. 1½ dl
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Suppe
Butter in einer Pfanne erwärmen. Schalotten andämpfen. Bouillon dazugiessen, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln. Rucola, Basilikum und Petersilie beigeben, pürieren, salzen.
Kresse-Brötli
Pumpernickel mit Butter bestreichen, salzen, Kresse darauf verteilen.
Anrichten
Suppe in die Gläser verteilen. Crème fraîche und Zitronenschale verrühren, auf dem Shot verteilen, Kresse-Brötli dazu servieren.