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- Rüebli-Kokos Stampf mit Crevetten
Rüebli-Kokos Stampf mit Crevetten
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 378
- Fett ca. 19g
- Kohlenhydrate ca. 27g
- Eiweiss ca. 20g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Portion
Stampf
- 1 Bratbutter
- 500 mehlig kochende Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehe
- 500 Rüebli
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- 1 Kokosmilch
- 3 Gemüsebouillon
Crevetten
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- Olivenöl
- 0.25 Salz
- 1 Butter
- 320 geschälte rohe Crevettenschwänze (Bio)
- 0.5 glattblättrige Petersilie
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Stampf
Butter in einer Pfanne erwärmen. Knoblauch andämpfen, Kartoffeln und Rüebli ca. 3 Min. mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln. Kokosmilch dazugiessen, offen bei mittlerer Hitze ca. 6 Min. fertig kochen. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken, würzen.
Crevetten
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Crevetten ca. 3 Min. rührbraten, salzen. Butter und Petersilie beigeben, mischen.
