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Seafood-Pasta
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 424
- Fett ca. 7g
- Kohlenhydrate ca. 66g
- Eiweiss ca. 23g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Teigwaren
- 350 Teigwaren
- Salzwasser
Sauce
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- 2 Knoblauchzehe
- 1 Olivenöl
- 300 tiefgekühlte Meeresfrüchte-Mischung
- 1 roter Peperoncino
- 1 Weisswein
- 1 rote Peperoni
- 0.5 glattblättrige Petersilie
- 3 Stangensellerie
- 0.25 Fleur de Sel
- Pfeffer
- 0.25 Salz
- 50 Kapernäpfel
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Teigwaren
Teigwaren al dente kochen, abtropfen, dabei ca. ½ dl Kochwasser auffangen.
Sauce
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Knoblauch und Peperoncino andämpfen, Meeresfrüchte beigeben, andämpfen, bis alles Wasser verdampft ist. Wein dazugiessen, vollständig einkochen, Peperoni und Stangensellerie ca. 5 Min. mitdämpfen, salzen. Teigwaren und beiseite gestelltes Kochwasser beigeben, nur noch warm werden lassen. Beiseite gestelltes Stangenselleriegrün in Streifen schneiden, mit den Kapernäpfeln und Petersilie daruntermischen, würzen.
