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Erdbeer-Thymiansorbet
30 min Aktiv | 4 Std. 30 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 160
  • Fett ca. 1g
  • Kohlenhydrate ca. 36g
  • Eiweiss ca. 1g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
  • 100 Zucker
  • 3 Wasser
  • 500 Erdbeeren
  • 1 Zucker
  • 1 Thymianblättchen
  • 4 Thymian
  • 1 Wasser
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Zucker und Erdbeeren mit Wasser aufkochen, ca. 10 Min. köcheln, pürieren, Thymian beigeben. Sorbet-Masse ca. 1 Std. anfrieren. Schüssel herausnehmen, Sorbet mit dem Schwingbesen kräftig durchrühren. Diesen Vorgang3-mal nach jeder weiteren Stunde wiederholen, damit ein gleichmässig gefrorenes Sorbet entsteht. Danach Sorbet herausnehmen, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts geschmeidig rühren, nochmals ca. 30 Min. gefrieren. Zucker, Wasser und Thymianzweige in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein haselnussbrauner Karamell entsteht, Thymian auf einem Backpapier auskühlen. Aus dem Sorbet Kugeln formen, mit Thymian verzieren.