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Erdbeeren mit Mamaretti
50 min Aktiv | 1 Std. 30 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 386
  • Fett ca. 18g
  • Kohlenhydrate ca. 43g
  • Eiweiss ca. 9g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Mamaretti
  • 100 g Zucker
  • 140 g gemahlene geschälte Mandeln
  • 5 Tropfen Bittermandelaroma
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 1 frisches Eiweiss
Erdbeeren
  • 3 EL Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 500 g Erdbeeren, in Schnitzchen
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Mamaretti
Mandeln und Zucker in einer Schüssel mischen. Bittermandelaroma beigeben, Eiweiss daruntermischen. Mit feuchten Händen baumnussgrosse Kugeln formen. Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Puderzucker bestäuben. Mamaretti mit 3 Fingern leicht eindrücken, sodass auf der Oberfläche kleine Risse entstehen. Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Erdbeeren
Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Erdbeeren beigeben, mischen, zugedeckt ca. 30 Min. ziehen lassen. Erdbeeren mit den Mamaretti servieren.