- Startseite
- Inspiration & Geschenke
- Rezepte
- Pasta
- Pappardelle mit Lauch
Pappardelle mit Lauch
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 609
- Fett ca. 22g
- Kohlenhydrate ca. 76g
- Eiweiss ca. 20g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Geschmorter Lauch
- 750 g Lauch, längs geviertelt
- 1 dl Vermouth (z.B. Noilly Prat)
- 50 g Butter
- 2 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 2 Zweiglein Rosmarin
- 2 EL Olivenöl
- 2 Lorbeerblatt
- 1.5 TL Salz
- wenig Pfeffer
Pappardelle
- Salzwasser, siedend
- 400 g Teigwaren (z.B. Pappardelle)
- 40 g geriebener Parmesan
Utensilien
Produkte ansehen
- Für einen Brattopf mit Deckel (mind. 240 °C erhitzbar)
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Geschmorter Lauch
Lauch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in den Brattopf geben, mischen.
Schmoren im Ofen
Zugedeckt ca. 1 Std. in der unteren Hälfte des auf 160 °C vorgeheizten Ofens. Lorbeer und Rosmarin entfernen.
Pappardelle
Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen. Teigwaren mit dem Lauch und Sud mischen, Parmesan darüberstreuen.
How-tos
