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Pasta-Auberginen-Bowl
25 min Aktiv | 25 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 601
  • Fett ca. 34g
  • Kohlenhydrate ca. 52g
  • Eiweiss ca. 19g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Sauce
  • 1 Zwiebel
  • 80 Speckwürfeli
  • 2.5 Rahm
  • 2 Aubergine
  • Pfeffer
  • 0.5 Salz
Pasta
  • 250 Teigwaren
  • 40 geriebener Gruyère
  • Salzwasser
  • 40 geriebener Emmentaler
  • glattblättrige Petersilie
Utensilien
  • Für 4 Bowls von je ca. 5 dl
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Sauce
Speck und Zwiebel in einer beschichteten Bratpfanne andämpfen. Auberginen beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen. Rahm dazugiessen, aufkochen, würzen, zugedeckt beiseite stellen.
Pasta
Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, dabei ca. 1 dl Kochwasser auffangen. Teigwaren, Kochwasser und Käse zur Sauce geben, mischen, in die Bowls anrichten. Petersilie darüberstreuen.