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Pasta-Auberginen-Bowl
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 601
- Fett ca. 34g
- Kohlenhydrate ca. 52g
- Eiweiss ca. 19g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Sauce
- 1 Zwiebel
- 80 Speckwürfeli
- 2.5 Rahm
- 2 Aubergine
- Pfeffer
- 0.5 Salz
Pasta
- 250 Teigwaren
- 40 geriebener Gruyère
- Salzwasser
- 40 geriebener Emmentaler
- glattblättrige Petersilie
Utensilien
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- Für 4 Bowls von je ca. 5 dl
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Sauce
Speck und Zwiebel in einer beschichteten Bratpfanne andämpfen. Auberginen beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen. Rahm dazugiessen, aufkochen, würzen, zugedeckt beiseite stellen.
Pasta
Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, dabei ca. 1 dl Kochwasser auffangen. Teigwaren, Kochwasser und Käse zur Sauce geben, mischen, in die Bowls anrichten. Petersilie darüberstreuen.
