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Rauchige Speck-Tomaten-Spaghetti
30 min Aktiv | 30 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 501
  • Fett ca. 12g
  • Kohlenhydrate ca. 78g
  • Eiweiss ca. 19g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Sauce
  • 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
  • 1.5 TL geräucherter Paprika
  • 1 rote Zwiebel, in feinen Streifen
  • 2 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 TL Zucker
  • 0.5 TL Salz
  • 80 g Bratspeck in Tranchen, in Dritteln
  • wenig Pfeffer
Spaghetti
  • 400 g Spaghetti
  • Salzwasser, siedend
  • 30 g Pecorino romano (oder Parmesan), grob gerieben
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Sauce
Speck in einer beschichteten Bratpfanne langsam knusprig braten, auf Haushaltspapier abtropfen und beiseite stellen. Fett auftupfen, Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne andämpfen. Tomaten, Paprika und Zucker beigeben, würzen. Zugedeckt ca. 15 Min. köcheln.
Spaghetti
Spaghetti im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. 1 dl Kochwasser beiseite stellen, Spaghetti abtropfen. Spaghetti, beiseite gestelltes Kochwasser und Speck zur Sauce geben, mischen. Käse dazu servieren.
Empfohlene Weine
150cl

Primitivo di Manduria DOC Cantina Giordano

Italien, 2017

Durchschnittliche Bewertung: 4.5 von 5 (4)
Preis
30%
20.25
statt 28.95
Preis pro 10 Zentiliter
1.35/10cl

90

Robert Parker

75cl

Toro DO Flor de Vetus

Spanien, 2016

Durchschnittliche Bewertung: 4.5 von 5 (2)
Preis
10% ab 6
16.50
Preis pro 10 Zentiliter
2.20/10cl
75cl

Los Vascos Sauvignon Blanc

Chile, 2018

Durchschnittliche Bewertung: 3.5 von 5 (8)
Preis
10% ab 6
10.95
Preis pro 10 Zentiliter
1.46/10cl
75cl

Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva

Chile, 2015

Durchschnittliche Bewertung: 3.0 von 5 (7)
Preis
10% ab 6
9.95
Preis pro 10 Zentiliter
1.33/10cl
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