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Spaghettini mit Sommertrüffel
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 648
- Fett ca. 19g
- Kohlenhydrate ca. 90g
- Eiweiss ca. 27g
Das brauchts
Das brauchts
für 2 Personen
Pasta
- 250 g Spaghettini
- Salzwasser, siedend
Sauce
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- 20 g Butter
- 60 g Parmesan, grob gerieben
- wenig Pfeffer
- 10 g Sommertrüffel, fein gehobelt
- wenig Fleur de Sel
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Pasta
Pasta im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. Ca. 1½ dl Kochwasser beiseitestellen, Pasta abtropfen.
Sauce
Beiseitegestelltes Kochwasser, Butter und Parmesan in dieselbe Pfanne geben, bei kleiner Hitze zu einer cremigen Sauce rühren. Pasta beigeben, mischen, nur noch warm werden lassen. Pasta auf Tellern anrichten, würzen, Trüffel darauf verteilen.
