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Spargel-Spaghettini
15 min Aktiv | 15 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 534
  • Fett ca. 25g
  • Kohlenhydrate ca. 54g
  • Eiweiss ca. 21g
Das brauchts
Das brauchts für 2 Personen
Teigwaren
  • 150 g Teigwaren (z.B. Spaghettini)
  • Salzwasser, siedend
Spargeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 roter Peperoncino, entkernt, in feinen Scheiben
  • 250 g grüne Spargeln, Spitzen längs halbiert, Rest mit dem Sparschäler in feine Streifen abgeschält
  • 0.25 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 40 g geriebener Parmesan
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Teigwaren
Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, abtropfen, dabei ca. 1 dl Kochwasser auffangen, beiseite stellen.
Spargeln
Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen, Peperoncino beigeben, kurz andämpfen. Spargeln beigeben, ca. 3 Min. braten, würzen. Beiseite gestelltes Kochwasser dazugiessen, kurz einkochen. Teigwaren dazugeben, mischen. Spargel-Spaghettini anrichten, Parmesan darüberstreuen.