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Schweinsvoressen an Senfsauce

15 min Aktiv | 1 Std. 45 min Gesamt

Nährwerte pro Portion:

Energie in kcal ca. 412
Fett ca. 22g
Kohlenhydrate ca. 9g
Eiweiss ca. 44g

Das brauchts

Das brauchts für 4 Personen

800 g Schweinsvoressen
1 TL Salz
Öl zum Braten
wenig Pfeffer
2 EL Weissmehl

3 dl Fleischbouillon
2 Lorbeerblatt

2 EL grobkörniger Senf
1 dl Halbrahm
2 TL flüssiger Honig
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

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Und so wirds gemacht

Fleisch mit Haushaltpapier trockentupfen. Salz, Pfeffer und Mehl mischen. Fleisch portionenweise darin wenden. Öl in einem Brattopf erhitzen, Fleisch portionenweise anbraten.

Fleisch zurück in den Brattopf geben, Bouillon und Lorbeerblätter beigeben. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 1 1/2 Std. schmoren.

Senf, Honig und Rahm beigeben, nur heiss werden lassen, würzen. Dazu passen: Nudeln oder Kartoffeln.

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