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Open-Sandwich
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 209
- Fett ca. 7g
- Kohlenhydrate ca. 24g
- Eiweiss ca. 10g
Das brauchts
Das brauchts
für 12 Stück
- 500 g Ruchbrot oder Landbrot
Roastbeef-Meerrettich
- 100 g saurer Halbrahm
- 1 TL Curry
- 0.25 TL Salz
- 0.25 TL Kurkuma
- 0.5 Baby-Ananas, in Würfeli
- 150 g Roastbeef, in Tranchen
- 2 EL Röstzwiebeln
- 1 cm Meerrettich, fein gerieben
Ricotta-Peperoni
- 1 gelbe Peperoni, in feinen Streifen
- 1 EL Olivenöl
- 1 rote Peperoni, in feinen Streifen
- 1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
- 100 g Ricotta
- 1 EL Weissweinessig
- 0.75 TL Fleur de Sel
- 1 EL flüssiger Akazienhonig
Makrele-Avocado
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- 0.5 Avocado
- 1 EL Limettensaft
- 0.25 TL Salz
- wenig Limettensaft
- 150 g Makrelen
- 0.5 Bund Radiesli, mit dem Grün
- wenig Fleur de Sel
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Brot in 12 Scheiben schneiden, toasten.
Roastbeef-Meerrettich
Crème fraîche, Curry und Kurkuma mischen, salzen.
Currysauce auf 4 Brotscheiben verteilen. Ananas darauf verteilen, mit Pastrami belegen. Röstzwiebeln darüberstreuen.
Ricotta-Peperoni
Ricotta auf 4 Brotscheiben verteilen. Öl erhitzen, Peperonis ca. 4 Min. Rührbraten, Essig darunterrühren.
Ricotta auf Brotscheiben verteilen.
Peperoni und Schnittlauch darauf verteilen, Akazienhonig fadenartig daraufgeben. Fleur de Sel darüberstreuen.
Makrele-Avocado
Avocado mit Limettensaft und Salz pürieren. Das Grün der Radiesli fein schneiden, beiseitestellen. Radiesli in Schnitzchen schneiden.
Avocado auf 4 Brotscheiben verteilen. Makrele, Radisli und Radisligrün darauf verteilen. Limettensaft und Fleur de Sel darübergeben.
How-tos
