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Lauwarmer Süsskartoffel-Federkohl-Salat
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 494
- Fett ca. 29g
- Kohlenhydrate ca. 46g
- Eiweiss ca. 11g
Das brauchts
Das brauchts
für 2 Personen
Gemüse
- 1 EL Olivenöl
- 500 g Süsskartoffeln, in ca. 1 cm grossen Würfeln
- 0.5 TL Salz
- wenig Pfeffer
- 200 g Federkohl
Sauce
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- 1 Zitrone, nur der Saft
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- 2 EL weisses Mandelmus
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Gemüse
Öl erwärmen, Süsskartoffeln ca. 10 Min. dämpfen. Federkohl beigeben, ca. 5 Min. fertigdämpfen, würzen.
Sauce
Zitronensaft mit Öl und Mandelmus gut verrühren, würzen. Lauwarmes Gemüse beigeben, mischen.
