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Cranberry-Baumnuss-Rüeblisalat
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 163
- Fett ca. 11g
- Kohlenhydrate ca. 12g
- Eiweiss ca. 2g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Salat
- 400 g Rüebli
- 30 g Cranberrys
- 40 g Baumnusskerne, grob gehackt
Salatsauce
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- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Baumnussöl oder Arganöl
- 1 cm Ingwer, gerieben
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- 0.5 TL Saft
- wenig Pfeffer
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Salat
Rüebli mit dem Spiralschneider in Spaghetti oder mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Rüebli mit Cranberrys und Nüssen in einer Schüssel mischen.
Salatsauce
Öl mit allen restlichen Zutaten verrühren, zum Salat geben, alles gut vermischen. Vor dem Servieren am besten 1-2 Stunden ziehen lassen.
