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Vogelheu mit Brombeeren
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 606
- Fett ca. 36g
- Kohlenhydrate ca. 50g
- Eiweiss ca. 15g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Früchte
- 1 Päckli Vanillezucker
- 400 g Brombeeren
Anbraten
- 2 EL Bratbutter
- 300 g Toastbrot, in Scheiben, geviertelt
- 40 g Haselnüsse, grob gehackt
Guss
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- 2 EL Zucker
- 3 frisches Ei
- Puderzucker zum Bestäuben
- 1.5 dl Halbrahm
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Früchte
Brombeeren und Vanillezucker mischen.
Anbraten
Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Brot und Nüsse ca. 5 Min. goldbraun rösten, Brombeeren daruntermischen.
Guss
Rahm, Eier und Zucker verrühren, in die Pfanne giessen. Hitze reduzieren, unter Hin-und-her-Bewegen mit der Bratschaufel ca. 5 Min. backen, bis die Eimasse gestockt ist. Vogelheu mit Puderzucker bestäuben.
