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Mediterraner Coleslaw
20 min Aktiv | 1 Std. Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 94
  • Fett ca. 8g
  • Kohlenhydrate ca. 3g
  • Eiweiss ca. 1g
Das brauchts
Das brauchts für 8 Portion
Dressing
  • 1 Zitrone, ganzer Saft und abgeribene Schale
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 EL Mayonnaise
  • 1 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 1 EL Pfefferminze, fein geschnitten
Coleslaw
  • 150 g Weisskabis, fein gehobelt
  • 100 g rote Peperoni, in feinen Streifen
  • 100 g Rüebli, in feinen Streifen
  • 100 g Zucchetti, in feinen Streifen
  • 2 Bundzwiebel mit dem Grün, fein geschnitten
  • 0.5 Bund glattblättrige Petersilie, grob geschnitten
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Dressing
Zitronenschale und - saft mit allen Zutaten bis und mit Pfefferminze in einer Schüssel gut verrühren, würzen.
Coleslaw
Kabis, Peperoni und Rüebli mit dem Dressing mischen, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 40 Min. ziehen lassen. Zucchetti, Bundzwiebeln und Petersilie beigeben, mischen.

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