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Sommer Salat
20 min Aktiv | 20 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 360
  • Fett ca. 17g
  • Kohlenhydrate ca. 25g
  • Eiweiss ca. 17g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Pastasalat
  • 150 g Teigwaren (z.B Karma Kichererbsen Fusilli)
  • Salzwasser, siedend
  • 1 Broccoli (ca. 400 g), in Röschen, Strunk, geschält, in ca. 1 cm dicken Scheiben
  • 1 Gurke, geschält, geviertelt, entkernt, in Würfeli
  • 150 g verschiedenfarbige Cherry-Tomaten, halbiert
  • 100 g Gruyère, in 1 cm grossen Würfeln
Sauce
  • 2 EL Olivenöl
  • 0.5 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
  • 2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
  • 0.5 dl Gemüsebouillon
  • 90 g Jogurt nature
  • 0.5 TL Salz
  • wenig Pfeffer
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Pastasalat
Fusilli und Broccoli im Salzwasser knapp al dente kochen, abtropfen, auskühlen. Fusilli und Broccoli mit allen Zutaten bis und mit Gruyère in einer Schüssel mischen.
Sauce
Zitronenschale und alle Zutaten bis und mit Jogurt verrühren, Schnittlauch daruntermischen, würzen. Salat und Sauce mischen.