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Gerösteter Blumenkohl-Salat
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 532
- Fett ca. 42g
- Kohlenhydrate ca. 12g
- Eiweiss ca. 19g
Das brauchts
Das brauchts
für 2 Personen
Gerösteter Blumenkohl
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Salz
- 1 Blumenkohl (ca. 600 g), in ca. 5 mm dicken Scheiben
- 40 g Sbrinz, gerieben
Salat
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- 1 EL Öl
- 1 EL Zitronensaft
- 3.5 EL Pesto rosso
- 180 g Jungsalat
- 2 EL Baumnusskerne, grob gehackt
- 0.5 TL Salz
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Gerösteter Blumenkohl
Blumenkohl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Öl beträufeln, salzen. Sbrinz darüberstreuen. Blumenkohl in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens ca. 15 Min. backen.
Salat
Zitronensaft, Öl und Pesto in einer grossen Schüssel verrühren, Baumnüsse in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Baumnüsse, Salat und Sauce mischen, salzen, zum Blumenkohl servieren.
